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青团子用什么草做的 青团是用白蒿做的吗
青团是用白蒿做的吗是白蒿青团青团配料:新鲜白蒿(学名“茵陈”)、小苏打、糯米粉、粘米粉、白糖、香椿、鸡蛋1、艾草有苦味,要焯过水才能用,这个白蒿不用焯水的直接煮好,打成泥就能和面做团;2、煮的时候要加小苏打,才能保持绿的颜色,不会发黄;用果
青团是用白蒿做的吗
是
白蒿青团
青团配料:新鲜白蒿(学名“茵陈”)、小苏打、糯米粉、粘米粉、白糖、香椿、鸡蛋
1、艾草有苦味,要焯过水才能用,这个白蒿不用焯水的直接煮好,打成泥就能和面做团;
2、煮的时候要加小苏打,才能保持绿的颜色,不会发黄;用果汁机打成糊,加白糖煮一会儿,再混合粘米粉和糯米粉(比例1:1),搅拌均匀揉成面团;
3、分成小剂子揉成小青团备用;
4、鸡蛋液在油锅中打散炒熟,加入香椿粒和少许盐调味
5、青团中间捏出凹洞,把香椿鸡蛋填入,再慢慢收口
6、锅中的水烧开,再把青团放入蒸锅中,蒸10分钟左右即可出锅
清明团子用什么叶子
清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。
其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘,它是一种在清明节时候用来采摘做粑 粑吃的野生小草,这种草长有一层毛茸茸白毛,摸起来的时候比较绵绵的,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,很容易识别。
青蓬草能做青团吗
可以做,能清热解毒,颜值也高
青团外面的皮叫什么
青团外面的皮叫青团皮,是用糯米粉,然后加一些绿色蔬菜汁制作而成的。
青团是江南地区的传统特色小吃,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香,具有纪念先人、团圆的寓意。据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化,但它作为祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道时令性很强的小吃。
刺儿菜怎么做青团
由于它的叶子边缘呈现锯齿状,从而被人们冠名刺儿菜。当然它也是比较的常见的野菜,一般在路边、田埂可以经常看到它们。在春季时候它的嫩叶可以当作野菜来食用,味道非常好,并且它的营养价值也是非常的高,特别是其内含有大量的钙元素。
当然这种野菜也可做成青团,也是非常的美味,老一辈的人都比较喜欢。但是用它做出的青团口感稍微苦涩一些,但这并不妨碍老人们对它的喜欢,因为老人觉得苦涩会有降火的作用。而有不少人会先将它煮一下,再拿来制作青团。
洗净后用少许小苏打焯水—过水—捏干—加萝卜丝肉馅煸炒后备用。豆沙馅提前备好。
糯米粉、粘米粉、澄面拌匀,用打磨好的热菜汁和面成絮状后直接揉面。
边揉边添加糯米粉,手光盆光面团光后切成剂子整形,每个剂子65克左右,这个方子可以做12-13个
冷水大火蒸16分钟,焖半分钟。
面团揉到位表面就光滑。面团软硬合适蒸好也不会塌。
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